Тортеллини сырные с вялеными помидорами и шпинатом

Тортеллини — итальянские пельмени из пресного теста с разными начинками. Родина тортеллини — Италия. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик. В некоторых провинциях их называют очень поэтично – бутон розы.

Вяленые помидоры в оливковом масле, шпинат, припущенный в белом вине и брынза в ароматных травах – прекрасное дополнение к основному блюду. Такую комбинацию можно приготовить к праздничному ужину и подать с бокалом холодного белого вина. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 32 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Брынза 100 г
• Вино белое сухое 50 мл
• Лимон 1 шт.
• Масло топлёное 60 г
• Пельмени тортеллини сырные 200 г
• Помидоры вяленые 100 г
• Смесь итальянских трав 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Шпинат свежий 100 г

Пошагово

1. Чтобы приготовить блюдо, нужно взять тортеллини сырные, помидоры вяленые в оливковом масле, брынзу, смесь трав, цедру 1 лимона, шпинат, белое вино, топлёное масло, соль.
2. Поставить варить тортеллини в подсоленной воде, согласно инструкции.
3. Шпинат припустить в топлёном масле в течение 3-4 минут.
4. Добавить белое вино, потомить ещё 2 минуты.
5. Снять цедру с лимона.
6. Вяленые помидоры нарезать небольшими кусками.
7. Брынзу нарезать малыми кубиками. Обвалять в пряных травах.
8. Готовые тортеллини отбросить на дуршлаг.
9. Вернуть тортеллини в кастрюлю. Добавить ложку пряного оливкового масла от вяленых помидоров. Перемешать. Выложить на блюдо.
10. Посыпать тортеллини цедрой.
11. Добавить подготовленные помидоры и шпинат с оставшимся на сковороде соусом.
12. Раскрошить брынзу. Перемешать. Быстро подать к столу.