Торт "Красный бархат"

Если у вас намечается важная дата, то запланируйте приготовление популярного американского торта Красный Бархат. Он представляет собой слоеный десерт ярко-красного цвета с глазурью из сливочного сыра.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: Более 3-х часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 151 килокалорий
• Повод: Более 3-х часов

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 365 г
• Какао - порошок 25 г
• Сода 1 ч. л.
• Соль 3/3, ч. л.
• Сахар - песок 400 г
• Сливочное масло 240 г
• Растительное масло 1/1, чашки
• Яйца 3 шт.
• Яичные желтки 2 шт.
• Жидкий красный пищевой краситель 30 мл
• Ванильный экстракт 1 ст. л.
• Уксус 1,5 ч. л.
• Кефир 1 1/1, стакана
• Для глазури:
• Размягченный сливочный сыр 360 г
• Размягченный сливочное масло 6 ст. л.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Сахарная пудра 560 г
• Размягченный маргарин 6 ст. л.

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Три формы для выпекания застелите пергаментом и смажьте небольшим количеством масла.
3. В миске смешайте муку, соду и соль. Просейте в ту же миску какао - порошок. Взбейте смесь венчиком в течение 20 секунд, отложите в сторону.
4. В другой миске с помощью миксера взбейте вместе сахар и масло до воздушного состояния. Смешайте с растительным маслом. Разбейте в ту же миску яйца по одному. Хорошенько перемешайте. Добавьте яичные желтки. Еще раз перемешайте. Затем добавьте пищевой краситель и снова перемешайте.
5. Смешайте вместе ванильный экстракт, уксус и кефир.
6. Соедините вместе мучную, яичную и кефирную смеси. Сперва добавьте 1/1, муки к яйцам. Хорошо перемешайте. Затем 1/1, кефирной смеси. Хорошо перемешайте. Повторите до конца.
7. Разделите тесто на три части. Испеките три коржа. Время выпекания: 25-30 минут. Остудите коржи в форме 10-15 минут. Затем достаньте из формы и остудите полностью.
8. Приготовьте глазурь из сливочного сыра. В миске взбейте с помощью миксера сливочный сыр и масло до однородной воздушной массы. Смешайте с ванильным экстрактом и сахарной пудрой. Снова взбейте. Поставьте в холодильник на 10-15 минут.
9. Соберите торт. Каждый корж смажьте сливочным кремом. Украсьте весь торт глазурью. Отправьте торт в холодильник на 1,5-2 часа.
10. Разрежьте торт на кусочки и подавайте к столу.