Медовые пряники по -аппенцелльски

Медовые пряники (домашние) готовили как на Руси, так и в Западной Европе и везде пользуются сумасшедшей популярностью: и у взрослых, и у детей Этот простой рецепт, рождественская версия из каньона Аппенцелль (Швейцария) Хотя такие пряники сильно отличаются от нашего традиционного пряника и больше похоже на пирог.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 26
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 184 килокалорий
• Повод: Для детей, К чаю

Ингредиенты на 3 порции

• Молоко — 100 г
• Мёд жидкий — 200 г
• Сахар — 150 г
• Мука цельнозерновая — 450-500 г
• Масло сливочное — 20 г
• Яйцо — 1 шт
• Разрыхлитель - — 15 г
• Гвоздика — 1 шт
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Кардамон молотый — 1/1, ч. л.

Пошагово

1. В кастрюле налить молоко добавить сахар нагревать, помешивая на водяной бане, до полного растворения сахара
2. Добавить мед в сладкое молоко, продолжать нагревать, помешивая, до получения однородной массы. Снять с огня, остудить
3. Масло взбить с яйцом, соединить с остывшей сладкой массой
4. Пряности перемешать, положить в ступку, истолочь. У меня пасхальная приправа, в которой уже все эти специи. Муку просеять, добавить пряности, разрыхлитель, осторожно ввести в медовую массу. Хорошо вымешать.
5. Тесто должно получиться густое
6. Форму смазать маслом, выложить тесто, а вверх смазать молоком, что бы при готовке образовалась красивая матовая форма.
7. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Не передержите, у этого пряника центр должен остаться чуть влажным и рыхлым. Пряник остудить.
8. Вот такой медовый пряник пекла впервые. Очень вкусно. Похож на сладкий пирог, но не пирог, и не коврижка. Просто чудесно работает цельнозерновая мука с медовым тестом. И очень важно, что бы серединка оказалась влажной, действительно очень вкусно.
9. Угощайтесь