Характеристики рецептаНациональная кухня: кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ТортыСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности:Технология приготовления:Нам понадобится:Время подготовки:Время приготовления: 1 час 45 минут Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 126 килокалорийПовод:Ингредиенты на 7 порцийПшеничная мука 60 гКартофельный крахмал 60 гСахар 200 гЯйцо куриное 5 штукРазрыхлитель 2 чайные ложкиМолоко 300 млКукурузный крахмал 2 столовые ложкиЖелатин в пластинах 2 штукиЛимонная цедра 20 гСливки 33% - ные 250 млМалиновое варенье 100 гМарципан зеленый 300 гСахарная пудра 4 столовые ложкиСливочное масло 60 гПошаговоСначала сделать бисквит: для этого 4 яйца взбить добела со 150 граммами сахара, добавить муку, картофельный крахмал и разрыхлитель. Вылить тесто в форму 24 см и выпекать при 175 градусах до готовности — проверить зубочисткой.Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.Сделать заварной крем: согреть молоко в сотейнике, яйцо смешать с кукурузным крахмалом и постепенно влить в горячее молоко, помешивая. Добавить измельченную цедру, варить до загустения, снять с огня.Желатин залить 2 столовыми ложками горячей воды и растворить. Сливки взбить с 2 столовыми ложками сахарной пудры, затем добавить 2 столовые ложки получившейся массы в желатин, перемешать, затем добавить остальные сливки и взбить.Собрать торт: первый корж смазать вареньем, выложить на варенье заварной крем, покрыть коржом и сверху выложить сливочный крем. Покрыть третьим коржом.Масло комнатной температуры взбить с оставшейся сахарной пудрой и покрыть поверхность последнего коржа, а также бока торта. Круглым листом марципана (классический цвет торта — зеленый) аккуратно покрыть торт, сделав по бокам складочки. Украсить по вкусу.