Лимонный торт с ореховой прослойкой

Сложный рецепт лимонного торта с ореховой прослойкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 216 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 216 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Пшеничная мука 100 г
• Крахмал 100 г
• Лимоны 1 штука
• Желатин 1 чайная ложка
• Лимонная цедра 1 штука
• Ваниль на кончике ножа
• Молотый фундук 180 г
• Настойка лайма 50 г
• Сахар 195 г
• Вода 1 столовая ложка
• Желтый пищевой краситель по вкусу
• Яйцо куриное 1 штука
• Сахарная пудра 1 столовая ложка
• Сливки 35% - ные 600 г
• Сливки 38% - ные 200 г
• Тертый миндаль 120 г

Пошагово

1. Для бисквита половину лимона с цедрой заморозить и натереть на мелкой терке. Взбить белки с 90 г сахара, подсыпая сахар частями. Взбить желтки с сахаром. Соединить обе массы. Просеять в яичное тесто крахмал, муку, аккуратно перемешать. Всыпать тертый лимон, еще раз перемешать. Испечь четыре тонких коржа.
2. Крем с лимонной цедрой. Взбить сливки до мягких пик, всыпать пудру и ваниль, продолжить взбивать, влить теплый желатин.
3. Нугатин. Сварить карамель (180 грамм сахара), всыпать в нее орехи и перемешать. Выложить в форму на силиконовый коврик. Разровнять и остудить.
4. Положить корж в рамку, пропитать, выложить на корж часть крема. Сверху — второй корж, пропитка, крем. На крем положить нугатин. Снова — корж, пропитка, крем. Верх торта выровнять остатками крема. Охладить.
5. Для украшения взбить 200 г сливок, подкрасить в желтый цвет (2–3 капли красителя) и украсить торт, бока обсыпать орехами. Сверху — лимон в карамели.
6. На ночь убрать в холодильник.