Польский пасхальный пирог мазурек

Национальная кухня:
  1. Geolouotl

    By:Geolouotlin: 8 мар 2017
    Виктория

    Регистрация:
    25 янв 2017
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    45

    Непростой рецепт польского пасхального пирога мазурек польской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 641 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Польская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Польская кухня
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 641 килокалорий

    Польский пасхальный пирог мазурек

    Ингредиенты на 8 порций

    • Сливочное масло 160 г
    • Пшеничная мука 250 г
    • Сахар 50 г
    • Яйцо куриное 1 штука
    • Сметана 1 столовая ложка
    • Сахарная пудра 200 г
    • Вода 2 столовые ложки
    • Лимонный сок 1 столовая ложка
    • Миндаль 100 г
    • Темный шоколад 180 г
    • Сливки 40% - ные 120 мл
    • Ванильный экстракт 1 чайная ложка

    Пошагово

    1. Смешать муку с сахаром, добавить масло, натертое на терке, яйцо, сметану. Быстро, чтобы масло не начало подтаивать, замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать на 1 час в холодильник.
    2. Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник и выложить в прямоугольную форму, сделав борта. Наколоть тесто вилкой. Выпекать при 200 градусах 20-25 минут, по готовности остудить.
    3. Для начинки сделать ганаш: разогреть сливки на водяной бане на небольшом огне, не доводя до кипения, добавить измельченный шоколад. Непрерывно помешивая, дождаться, пока шоколад полностью расплавится. Оставить на 5-10 минут.
    4. Для верхнего слоя сделать глазурь: смешать сахарную пудру с водой и соком лимона (для вкуса и запаха). Добавлять воду и сок следует порционно, тщательно размешивая субстанцию после каждой ложки. Если необходимо - добавить больше жидкости (не больше еще одной столовой ложки). Смесь не должна быть слишком жидкой. Если капля не расползается, значит, можно остановиться.
    5. Залить ганаш в форму из испеченного теста. Сверху покрыть глазурью.
    6. А теперь начинается самая ответственная часть приготовлений — украшение мазурека. Здесь приветствуется буйство фантазии на пасхальную тему. Главными польскими мотивами являются веточки вербы и надпись «Alleluja». Именно здесь в бой вступает миндаль, играющий роль пушистых почек. Веточки же можно нарисовать растопленным шоколадом или «сахарными карандашами», выложить изюмом или сухофруктами, наметить мармеладом или соломкой.
     

    ouqrhoei и Ogfekumo нравится это.

  2. Тоня_Е

    By:Тоня_Еin: 13 дек 2017
    Ефросинина

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    39
    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    magomedova94, Mouuiloe, oeixyiof и ещё 1-му нравится это.
  3. Ztkvmmw

    By:Ztkvmmwin: 2 сен 2018
    Трубникова

    Регистрация:
    6 авг 2018
    Комментарии:
    2
    Симпатии:
    1
    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
Top