Очень простой рецепт моченого винограда с хреном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 81 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 81 килокалорийИнгредиенты на 20 порцийВиноград 5 кг.Листья хрена 5 шт.Пищевая соль 50 г.Сахар 150 г.ПошаговоЧтобы приготовить моченый виноград, сначала нужно тщательно перебрать виноград и хорошенько его перемыть. Убрать все испорченные виноградинки.Листья хрена хорошенько помыть.Корень хрена помыть, почистить и порезать на полоски.Берем посуду где будем солить виноград, я взяла пластмассовое ведро. Дно выстилаем листьями хрена.Затем засыпаем до половины ведра виноград. Посыпаем его пару ложками горчичного порошка и порезанным корнем хрена. Затем выкладываем виноград оставляя сантиметра 3 до конца посуды. Так же посыпаем горчицей и полосками корня хрена.Теперь готовим рассол, из расчета на 5 литров воды. Воду необходимо прокипятить и остудить. Растворяем в воде соль и сахар и заливаем им виноград. Сверху опять застилаем листьями хрена, кладем гнет (у меня тарелка)и накрываем крышкой. Отставляем виноград на 7 дней для засолки. Через неделю достаем и наслаждаемся его острым пикантным вкусом.