Немцы знают толк в картофельном супе. Они варят его на курином бульоне, но сначала слегка обжаривают все ингредиенты, в том числе и сам картофель.Характеристики рецептаНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Первое блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 225 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 5 порцийКартофель 600 гОливковое масло 1/1, чашкиМиндаль жаренный 1/1, чашкиЧеснок 6 зубчиковВетчина нарезанная 1/1, чашкиКуриный бульон 4 чашкиШафран 1 щепоткаСоль, перец по вкусуХерес 2 ч. л.Петрушка 2 ст. л.Деревенский хлеб по вкусуПошаговоНарезать картофель крупными кусками (можно не чистить предварительно)Нагреть оливковое масло в тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавить миндаль и мелко рубленный чеснок и тушить, помешивая, до золотистого цвета, от 4 до 5 минут. Выложить в отдельную миску.В той же кастрюле поджарить ветчину, затем добавить картофель. Влить бульон и довести до кипения. Снять пену, уменьшить температуру и варить под закрытой крышкой.Миндаль и чеснок измельчить в кухонном комбайне и положить в суп. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить шафран и варить суп на медленном огне с приоткрытой крышкой около 35 минут.Добавить херес, петрушку, поварить еще минуту и убрать с огня. Подавать суп с хлебом.
какой интересный рецепт картофельного супа с миндалем и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!