Бездрожжевой кулич

Простой рецепт бездрожжевого кулича домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 299 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 299 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Куриное яйцо 3 шт.
• Сахар 250 г.
• Кефир 250 мл.
• Мука пшеничная высшего сорта 400 г.
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Ванилин 3 г.
• Посыпка кондитерская 1 упак.
• Изюм 4 ст. ложк
• Маргарин 100 г.

Пошагово

1. У современных хозяек остается мало времени на готовку, а тем более на выпечку. Я предлагаю попробовать приготовить кулич без дрожжей на кефире. Его приготовление занимает времени меньше часа и он не чуть не уступает по вкусовым качествам традиционному куличу, а даже в чем то и превосходит. По вкусу он напоминает чем то кекс. Кулич можно выпекать одним большим или в формах для кексов. Для приготовления нашего кулича нужны следующие продукты:муки высшего сорта 400 грамм(обязательно посеять через сито), 1 стакан сахара (250 грамм), 1 стакан кефира (250 мл), 1 чайная ложка соды, 3 грамма ванилина, 4 столовые ложки изюма, 100 грамм маргарина (или сливочного масла), 1 упаковка кондитерской посыпки, 3 яйца (2 в тесто и 1 для глазури).
2. Прежде чем начать готовить тесто, необходимо хорошо промыть проточной водой изюм и замочить его в воде. 100 грамм маргарина нарезать на кусочки и растопить в микроволновой печи или на газу. Необходимо чтобы он успел остыть.
3. Разбиваем 2 яйца (яйца должны быть комнатной температуры), добавляем 1 стакан сахара и взбиваем миксером. Можно также добавить один желток, который останется от глазури.
4. Взбиваем минуты 3-5 до белого пышного объема.
5. Добавляем в наши взбитые яйца 250 мл кефира, растопленный маргарин, 2 грамма ванилина и чайную ложку без горки соды и хорошо взбиваем миксером.
6. Далее добавляем изюм (изюм необходимо просушить от воды), 400 грамм муки и перемешиваем.
7. Готовим формы для запекания, промазываем их сливочным маслом или маргарином.
8. Выкладываем в формы тесто, примерно на 3/3, , так как в процессе выпекания наши куличи поднимутся.
9. Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на минут 35-40. Готовность можно проверить зубочисткой или тонким ножом. Первые 20 минут не рекомендуется открывать дверцу духового шкафа, потому что наши куличи могут не подняться.
10. Для глазури берем 1 белок и 4 столовые ложки сахара, хорошо взбиваем миксером до белой густой массы. Можно в глазурь добавить ложку лимонного сока.
11. Обмазываем остывшие куличи белой глазурью. Можно сверху украсить разноцветной посыпкой. Приятного чаепития!