Тыквенный пирог-перевёртыш

Представляю вам замечательный тыквенный пирог, в который я буквально влюбилась. Тесто в нём нежное и воздушное, а начинка очень сочная. К тому же тыква в пироге так преображается, что сразу и не поймёшь с чем пирог. Мой муж, который сейчас воздерживается от употребления выпечки, перед этим пирогом не смог устоять и съел 3 кусочка. Надеюсь, и вам этот пирог понравится.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 125 килокалорий
• Повод: Пикник, десерт, перекус

Ингредиенты на 8 порций

• Крахмал картофельный 1 ст. л.
• Мука пшеничная 160 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 1 ст.
• Сметана 150 г
• Тыква свежая 250 г
• Цедра лимона 2 ст. л.
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления пирога нам понадобится пшеничная мука, сахар, сметана, яйца, тыква, разрыхлитель, крахмал и лимонная цедра. Цедру можно использовать свежую или замороженную. Сахара, кроме указанного 1 стакана, понадобится ещё 2 столовых ложки для обсыпки кубиков тыквы. Также для смазывания дна формы понадобится кусочек сливочного масла.
2. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика до побеления массы.
3. Добавить сметану и 1 столовую ложку лимонной цедры.
4. Всыпать в тесто просеянную муку с разрыхлителем.
5. Тыкву нарезать мелким кубиком, приблизительно 1 х1.
6. Смешать нарезанную тыкву с 2 ст. л. сахара, крахмалом и оставшейся цедрой.
7. Застелить пергаментом разъёмную форму, смазать дно и бока сливочным маслом. Выложить на дно тыкву и залить её тестом. Диаметр моей формы 24 см.
8. Разогреть духовку до 180°С и выпекать пирог 45 минут. Готовность пирога проверить с помощью деревянной палочки — она должна быть сухой. Остудить пирог в форме.
9. Затем пирог перевернуть на блюдо, снять бумагу. По желанию присыпать сахарной пудрой и сразу подавать. Приятного аппетита!