Блинный торт с шоколадным кремом

Всегда приятно на праздничный стол поставить торт, сделанный своими руками. В нём не будет вредных консервантов и красителей. Давайте вместе разберём рецепт прекрасного блинного торта.

Для тех, кто не любит или не умеет печь бисквитное тесто на торты, я описала, как приготовить блинный торт с шоколадным кремом. Главное — наделать блинов побольше! И правильно по пропорциям замешать крем. А там уже останется просто его собрать, подождать и подавать к столу.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 325 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 6 порций

• Сливки — 3 Стакана
• Яичный желток — 6 Штук
• Сахар — 5 Ст. ложек
• Горький шоколад — 100 Грамм
• Тёмный шоколад — 100 Грамм (можно взять и молочный)
• Яблоко — 4 Штуки
• Сливочное масло — 3 Ст. ложки
• Блины — 16-18 Штук (приготовьте обычные блины, какие вам больше всего нравятся)

Пошагово

1. Нагреваем сливки практически до кипения, но не кипятим их.
2. Растираем желтки с одной столовой ложкой сахара. А потом осторожно вливаем сливки к смеси.
3. В кастрюле варим смесь минут 10 на водяной бане, чтобы она загустела. Потом добавляем горький шоколад и оставляем на несколько минут, чтобы он растворился.
4. 4 столовые ложки сахара разогрейте на сковороде вместе с маслом. Затем очистите яблоки, нарежьте их. Добавьте к сахару, обжаривайте всё вместе минуты 4.
5. Теперь собираем торт. Выложите 3-4 блина в глубокую форму (миску) и смажьте их шоколадным кремом.
6. Теперь берём блин, смазываем его кремом, насыпаем в центр яблоки, а потом сворачиваем блин в трубочку. Так делаем несколько блинов. Кладём их в середину по кругу.
7. Сверху укладываем пару блинов (не сворачивая). Закрываем плёнкой и убираем охлаждаться на 2 часа в холодильник.
8. Делаем шоколадный крем для покрытия тортика. Он создаётся точно также, как и крем для начинки, только добавляем больше шоколада. Пару долек шоколада растопим на паровой бане для украшения. Достаём торт из холодильника, переворачиваем его на плоское блюдо. Хорошенько смазываем наш уже застывший и пропитавшийся торт шоколадным кремом.