Пасхальный рулет с маком

Угостите своих близких и гостей на светлый праздник Пасхи не только куличами, но и вкусным рулетом с маковой начинкой. Все будут довольны!

Количество порций: 2

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 97 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 2 порции

• Мука — 500 Грамм
• Молоко — 350 Миллилитров (200- в тесто, остальное - для начинки)
• Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Сахар — 10 Ст. ложек (3 ложки - в тесто, остальное - для начинки)
• Масло сливочное — 200 Грамм (100 грамм - в тесто, 100 грамм - в начинку)
• Яйцо — 3 Штуки (1 желток - для смазывания рулета, 1 белок - для глазури)
• Мак — 400-500 Грамм
• Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
• Сахарная пудра — 3 Ст. ложки (для глазури)

Пошагово

1. На Пасхальный праздничный стол пекут не только куличи, но и всевозможные булочки и рулеты. Ведь гостей в эти дни у нас бывает много и всех хочется вкусно накормить. Предлагаю вам рецепт приготовления пасхального рулета с маком. Уверяю вас, такой рулет с маковой начинкой придется по вкусу всем. Рассказываю, как приготовить пасхальный рулет с маком.
2. Наливаем в небольшую мисочку пол стакана теплого молока, добавляем ложку сахара и сухие дрожжи. Размешиваем и ставим в теплое место, пусть поднимутся.
3. Просеиваем муку в миску побольше, в которой будем делать тесто.
4. Разогреваем оставшееся молоко со сливочным маслом, добавляем к нему соль и 2 ложки сахара. Растворяем.
5. Молоко с дрожжами уже поднялось шапочкой, выливаем его в муку и добавляем теплое молоко с маслом. Добавляем ванильный сахар и вбиваем яйца. Не забываем, что желток нам будет нужен для смазывания рулета.
6. Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно быть гладким, без комочков и не липнуть к рукам. Может быть придется добавить немного муки.
7. выкладываем тесто в миску, накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место, пусть подходит.
8. Готовим начинку. Мак заливаем кипятком минут на 15-20.
9. Максимально сливаем воду из мака, добавляем к нему сахар и перекручиваем в мясорубке или измельчаем блендером.
10. Выкладываем мак в кастрюлю, добавляем к нему масло и молоко. Размешиваем и варим на небольшом огне до тех пор, пока массу не станет густой. Затем маковую начинку необходимо остудить.
11. Когда наше тесто подойдет и увеличится в объеме раза в 3, выкладываем его на стол, слегка присыпанный мукой и обминаем.
12. Делим тесто на 2 части, у нас получится два рулета. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной примерно 0,5 см.
13. Выкладываем на тесто маковую начинку и равномерно распределяем ее по всей поверхности теста. Скатываем в рулет. Точно так же делаем и второй рулет.
14. Рулеты выкладываем на противень, смазываем желтком и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
15. Затем снижаем температуру выпечки до 160 градусов, через 10 минут - до 140, через 10 минут - до 120. Выпекаются рулеты 30-40 минут, все зависит от вашей духовки.
16. Остывшие рулеты смазываем глазурью. Чтобы приготовить глазурь, взобьем белок с сахарной пудрой.
17. Пасхальный рулет можно сделать в виде цветка. Для этого необходимо свернуть рулет в кольцо и соединить его концы. Внешние стороны кольца слегка надрезать ножницами, а затем уже выпекать. При подаче на стол такого рулета, в отверстие по центру можно разложить пасхальные яйца.
18. Светлого вам праздника!