Вместо курицы можно добавить шампиньоны, они прекрасно сочетаются с баклажанами. Либо и курицу, и грибы для большей сытности. Пирог получается сочный, вкусный. Приятного аппетита!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 42Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 160 килокалорийИнгредиенты на 7 порцийвода – 2-3 ст. л.сметана – 300 гмука просеянная – 225 гяйцо – 1 шт.курица (грудка) – 1 шт.помидор среднего размера – 2-3 шт.чеснок – 1 зубчикмасло оливковое – 4 ст. л.зелень (петрушка, укроп) – 20-30 гбаклажан – 2 шт.перец сладкий – 1 шт.сыр твердый – 200 гяйцо (желток) – 3 шт.соль – по вкусуспецииПошаговоДля приготовления теста соединить муку, взбитое яйцо, масло и воду. Посолить, добавить сухие травы по вкусу и замесить тесто. Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.Баклажаны нарезать тонкими пластинками вдоль и замочить в холодной подсоленной воде на 20 минут, затем обжарить их в масле с обеих сторон, промокнуть лишнее масло салфеткой.Сладкий перец нарезать кубиками и слегка обжарить в том же масле, где жарились баклажаны.Помидоры нарезать тонкими кольцами.Куриное филе нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде без масла почти до готовности.Для приготовления соуса взбить сметану с желтками, добавить сыр, немного зелени, соли и измельченный чеснок. Все тщательно перемешать.Тесто раскатать по диаметру формы. На тесто выложить последовательно слоями помидоры, слегка их присолитв, курицу, баклажаны, сладкий перец, можно еще добавить маслины, залить все сметанным соусом.Духовку разогреть до 200°C, выпекать 30 минут, затем присыпать оставшейся зеленью и выпекать еще 15 минут.