Капустные рулеты с говядиной, свининой, зеленым луком и чили по‑японски

Непростой рецепт капустных рулетов с говядиной, свининой, зеленым луком и чили по‑японски японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 313 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Японская кухня
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 313 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Соль по вкусу
• Китайская капуста ½ головки
• Молотый черный перец по вкусу
• Свиной фарш 50 г
• Репчатый лук 1 головка
• Говяжий фарш 50 г
• Зеленый лук 4 стебля
• Зеленый перец чили 1 штука
• Рис 30 г
• Мирин 1 столовая ложка
• Бульон даши 600 мл
• Легкий соевый соус 1 столовая ложка
• Саке 1 столовая ложка

Пошагово

1. Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте.
2. Доведите слегка подсоленную воду в кастрюле до кипения и положите в нее 8 больших листов китайской капусты. Варите 3 минуты, затем выложите на бумажное полотенце остывать. Срежьте грубые части с листов.
3. В большой миске смешайте говяжий и свиной фарш, мелко нарезанный репчатый и зеленый лук и чили. Посолите и поперчите, затем добавьте вареный рис и хорошо перемешайте.
4. Выложите 2 листа капусты не стол, слегка наложив один на другой, и положите в центр одного четверть фарша, сверните конвертом и закрепите зубочисткой. Сделайте еще 3 такие же конверта.
5. Доведите до кипения мирин, даши, соевый соус, саке и щепотку соли и оставьте на медленном огне. Затем выложите капустные конверты, накройте крышкой и тушите 40 минут.
6. Переложите конверты на 2 прямоугольные тарелки, удалите зубочистки и разрежьте каждый пополам. Сверху полейте бульоном.