Булка сырная с перепелиным яйцом

Воздушные и вкусные булочки-ватрушки, по моему мнению,  понравятся всем без исключения.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 119 килокалорий
• Повод: На завтрак, К чаю, На полдник

Ингредиенты на 5 порций

• Мука (для теста) — 640 г
• Дрожжи (для теста) — 2 ч. л.
• Яйцо (для теста) — 2 шт
• Растительное масло (для теста) — 2 ст. л.
• Молоко (для теста) — 330 г
• Сахар (для теста) — 1 ст. л.
• Соль (для теста) — 1 ч. л.
• Сыр (для начинки) — 300 г
• Творог 6% (для начинки) — 200 г
• Молоко (для начинки) — 70 мл
• Перепелиные яйца - по количеству булочек

Пошагово

1. Развести в теплом молоке дрожжи, сахар, добавить две ложки муки. Размешать и поставить опару в теплое место на 10-15 минут. В миску просеять муку, добавить яйца, масло, соль и влить опару. Хорошенько вымесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на один час. Когда тесто поднимется, обмять его и оставить еще на 20 мин.
2. Выложить тесто в присыпанную мукой поверхность и разделить на 15-17 колобков.
3. Натертый на мелкой терке сыр, творог и молоко перемешать до однородной массы.
4. Каждый колобок раскатать в круглую лепешку 8-10 см диаметром, в серединку положить 2 ложки начинки, собрать края и защипать. Сформировать шарик и выложить его на покрытый пекарской бумагой противень. Дать булочкам отдохнуть в течение 15-20 минут.
5. Донышком рюмки вдавить серединку булки. Смазать взбитым яйцом и выпечь в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.
6. Вынуть, в выемку каждой булочки вбить по яйцу, и снова поставить в духовку на 2-3 минуты.
7. Достать, на каждую булку - ватрушку положить кусочек сливочного масла, чуть остудить и можно подавать к столу. Приятного аппетита!