Чизкейк (без выпечки)

Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:Чем заменить Маскарпоне?.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты и пирожные
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 38
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 166 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• основа:
• 300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
• 100–150 г сливочного масла
• Для начинки:
• 500 г маскарпоне
• 200 мл сливок 33–35%
• 150 г сахара
• 20 г желатина

Пошагово

1. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
2. Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
3. Масло растопить.
4. В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
5. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
6. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
7. Сливки взбить с сахаром.
8. Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
9. Добавить желатин, перемешать.
10. Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3–4 часа.
11. Приятного аппетита!