Рулет с овощной начинкой

Непростой рецепт рулета с овощной начинкой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 150 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 150 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• Куриное яйцо 2 шт.
• Свиной фарш 300 г.
• Морковь 1 шт.
• Капуста 100 г.
• Крахмал картофельный 1 ч. ложк
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко коровье 4 ст. ложк
• Мускатный орех молотый 1 ч. ложк
• Батон 80 г.
• Овсяные отруби 4 ст. ложк
• Вода 100 мл.
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк

Пошагово

1. Мясные рулеты всегда пользуются широкой популярностью у хозяек. Готовят рулеты с самыми разными начинками, предлагаю приготовить необычный рулет. Его основной изюминкой будет яичный блинчик и овощная начинка на основе капусты. Итак, приготовление начинаем с мясной основы для рулета. Добавляем в мясной фарш мускатный орех и пищевую соль, хорошо перемешиваем. Батон порезать на маленькие кусочки и высыпать в глубокую миску. Батон заливаем 2-3 столовыми ложками молока. Размякший батон добавляем в мясной фарш, туда же разбиваем и одно куриное яйцо. Тщательно перемешиваем до однородного состояния. На столе расстилаем лист фольги и выкладываем на него мясной фарш. Фарш хорошо разравниваем в виде прямоугольника, толщиной около 1 см.
2. Теперь приготовим яичный блинчик. В миску разбиваем одно куриное яйцо. Хорошо разболтать с помощью вилки яйцо. Затем добавить к нему одну столовую ложку молока. Всыпаем крахмал и тщательно размешиваем, чтобы в массе не плавали комочки. Нагреваем сковороду и наливаем на нее немного подсолнечного масла. Когда сковорода нагреется, наливаем на нее яичную массу. Блинчик яичный обжариваем до готовности с обеих сторон. Готовый блинчик убираем со сковороды на тарелку. Когда он немного остынет, выкладываем его поверх фарша.
3. Переходим к приготовлению начинки. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем острым ножом. Морковь очистить от кожицы и натереть с помощью мелкой терки. Капусту сполоснуть водой и нашинковать очень мелко. В разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем лук и обжариваем до образования золотистого цвета. Затем добавляем тертую морковь. Когда морковь немного размягчиться, то добавляем и капусту. Вливаем воду и тушим под закрытой крышкой до мягкости овощей. Начинку необходимо посолить по вкусу. Готовую овощную начинку высыпаем поверх яичного блинчика и разравниваем.
4. При помощи фольги начинаем аккуратно сворачивать рулет. Свернутый рулет оставляем на фольге, а края ее подгибаем, формируя бортики. Сверху рулет тщательно обсыпаем овсяными отрубями.
5. Рулет ставим на противень и помещаем в разогретую духовку. Запекается он при температуре 180 градусов. Время запекания рулета составляет примерно 45 минут, все зависит от технических характеристик духовки. Тем не менее, готовность определяем по приятному мясному запаху и коричневому цвету готового рулета. Перед подачей к столу нарезаем на кусочки.