Пирог-подсолнух

Какой праздник без пирогов! Красивых, вкусных и нарядных! Хочу предложить оригинальный способ формовки пирога, который порадует и удивит Ваших гостей. Начинку можно сделать любую, но, желательно, чтобы она сочеталась со вкусом семян подсолнечника. Я выбрала яблочную стружку по-словацки, которой запаслась осенью.

Отдельное спасибо за этот рецепт Лёше от всей моей семьи. В начинку добавила немного кукурузного крахмала. Пирог вышел просто чудо! Рекомендую!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 159 килокалорий
• Повод: Пикник, ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Яблочная стружка по - словацки
• Сахар 200 г
• Яблоко 2 кг
• Для теста
• Дрожжи сухие 10 г
• Масло сливочное 200 г
• Молоко 220 мл
• Мука пшеничная 5 ст.
• Сахар 0.5 ст.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для пирога
• Корица молотая 1 г
• Крахмал кукурузный 1 ст. л.
• Мак 2 ст. л.
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Молоко 3 ст. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Семечки подсолнуха чищенные 2 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Тесто приготовить по рецепту Пирог Корзинка Красной Шапочки с мясом и папоротником. Это можно сделать заранее — нам понадобится 400 граммов.
2. Для начинки потребуется яблочная стружка по - словацки — 200 г, мак, сахар крахмал масло, семечки, немного корицы, по желанию.
3. Тесто вынуть из холодильника, пусть оно пока подходит.
4. Яблочную стружку смешать с кукурузным крахмалом.
5. Лист присыпать мукой. Раскатать часть теста и переложить его на лист. По большой тарелке вырезать круг. В середине выдавить слегка блюдцем круг меньшего диаметра, чтобы было видно.
6. Выложить яблочную начинку в границах малого круга.
7. Смазать остальную поверхность растопленным маслом, присыпать сахаром, маком, и ту часть где яблочная стружка корицей.
8. Раскатать ещё один круг и выложить сверху первого. Сделать радиальные надрезы изначально поделив круг на 4 равных сектора. Затем каждый сектор сектор на ещё 3 сектора.
9. И каждый сектор ещё на два. Закручивать «лепестки» подсолнуха по спирали в одну сторону.
10. Когда все «лепестки» закручены, смазать пирог яйцом, взбитым с молоком.
11. Присыпать серединку семенами подсолнечника и дать постоять 30 минут. Выпекать в духовке, разогретой до 180ºC 25-30 минут.
12. Пирог готов.