Имбирное печенье с ванильным сахаром

Простой рецепт имбирного печенья с ванильным сахаром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 254 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 254 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Корень имбиря 2 штуки
• Пшеничная мука 160 г
• Сливочное масло 75 г
• Коричневый сахар 80 г
• Ванильный сахар 15 г
• Яичный желток 1 штука
• Смесь специй для пряников 1 чайная ложка
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Соль щепотка

Пошагово

1. Корни имбиря вымыть, очистить и мелко натереть — для печенья нужны две чайные ложки тертого имбиря.
2. В блендере на высокой скорости смешать нарезанное крупными кубиками холодное масло с коричневым сахаром и щепоткой соли, затем добавить яичный желток и снова довести до однородности.
3. Муку просеять вместе с ванильным сахаром, разрыхлителем и пряничными специями. Эту смесь и тертый имбирь добавить в чашу блендера к маслу — постепенно, небольшими порциями. Замешивать тесто лучше с помощью блендера, а не руками: песочное тесто не стоит перегревать. К тому же руками можно перемесить тесто, и оно будет слишком жестким. Готовое тесто нужно поставить на час в холодильник.
4. Охлажденное тесто раскатать скалкой во всех направлениях до толщины 1,5 мм. Используя формы - каттеры, вырезать фигурные печенья, переложить их на выстланный бумагой для выпечки противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на пять - восемь минут — до появления легкого румянца на краях печений.