Печенье «Шоколадные облака»

Печенье полностью оправдывает своё название — оно такое нежное и пушистое, как облака, и мягкое, как пёрышко.

Это один из моих любимых и проверенных рецептов, я часто пеку эти печеньки — их удобно класть детям в портфель для школьного перекуса, брать с собой в дорогу и так далее. Но предупреждаю — выпечка довольна калорийная, так как в состав теста входит масло и сливочное, и растительное. Рецепт восточный, а восточные рецепты, как вы знаете, довольно калорийные и жирные. Но вкус превосходный! Любители мягкой выпечки могут смело взять на вооружение рецепт!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 305 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 25 порций

• Йогурт натуральный 200 мл
• Какао порошок 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 3.5 ст.
• Разрыхлитель 1 ст. л.
• Сахар 100 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для печенья нужны: мука, йогурт, масло, разрыхлитель, яйцо, сахар, какао порошок и соль.
2. В миску положить яйцо, растительное масло, сахар, сливочное масло (предварительно растопить и охладить), йогурт. Перемешать жидкие ингредиенты.
3. В другую миску просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить щепотку соли и перемешать.
4. В жидкую часть добавить какао и перемешать, чтобы не остались комочки порошка какао.
5. Теперь в шоколадную массу положить муку. Сначала положить 3 стакана муки и перемешать, а потом постепенно добавлять остальную муку. В зависимости от величины яйца или жирности йогурта, муки может понадобиться чуть меньше или больше.
6. Полчается очень нежное, мягкое тесто. Долго не месить! Дать тесту отдохнуть 5 минут.
7. Отрывать от теста кусочки размером со сливу и формировать в шарик. Слегка приплющить сверху.
8. Выпекаем при температуре 180°С минут 20. Готовые изделия по желанию посыпать сахарной пудрой.