Линцский тарт получил своё название в честь австрийского города Линц и является одним из самых распространённых австрийским пирогом в мире. В его основе рассыпчатое песочное тесто с миндалем и пряностям, а начинка из густого смородинового джема или варенья. Его массовое производство начал Иоганн Конрад Фогель в 19 веке, чем и заслужил мировую известность и статус благодетеля в белом фартуке. Главное отличием этого тарта - решетка из теста на верху пирогаХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 22Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 262 килокалорийПовод: К чаю, На полдникИнгредиенты на 4 порцииМука — 250 гЯйцо — 1 штМиндаль — 130 гСливочное масло — 150 гКорица — 1 ч. л.Гвоздика молотая — 0,5 ч. л.Сахар — 100 гСоль щепоткаДжем — 300 гПошаговоМуку, сахар, масло, молотый миндаль, пряности и соль, смешать, в комбайне, до образования крошки. У меня комбайн сломан, я порубила ножом, главное добиться результата, что бы образовалась крошкаСмесь переложить в миску, вбить яйцо, замесить тесто. Скатать в шар и уберите в холодильник на 30 минут.Охлажденное тесто, разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать и распределить по форме для выпечкиСверху выложить джем, лучше брать с кислинкой. Из оставшегося теста сделать полоски и выложить решетку на пироге. И это самое трудное в пироге, тесто очень хрупкое, поэтому я раскатывала тесто на силиконовом коврике, разрезала на полоски, отправляла в морозильную камеру на 5 минут, а потом осторожно переносила на пирог, к сожалению, получилось не так, как бы хотелосьТарт выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, готовность ориентируйтесь на свою духовкуТарт просто изумительный, тесто чудесное, а в сочетании с джемом, лучше с кислинкой, очень вкусный, ароматный, долго хранится. И вообще он теплый, уютный и домашний, просто шикарная выпечка