Пирог с курицей и брынзой

Данный пирог отлично подходит для детского меню. Но взрослым он тоже придётся по вкусу. Сочетание хрустящей корочки с сочной и ароматной начинкой сделают своё дело и вся ваша семья будет довольна и сыта. Во время выпекания брынза слегка плавится в пироге, что придаёт ему особую нежность, а куриное мяско распускает свой аромат по всей кухне, заманивая всех домочадцев к столу.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 317 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Брынза 100 г
• Картофель 4 шт.
• Кефир 300 мл
• Куриное филе 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 3 ст.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Шампиньоны сушёные 200 г

Пошагово

1. Для приготовления пирога с курицей и брынзой вам понадобятся такие продукты: сливочное масло, кефир комнатной температуры, куриное филе, сыр брынза, картофель, мука, соль, немножко соды и специи.
2. Сливочное масло растопить и охладить.
3. В масло добавить кефир, 1 щепотку соли, просеянную муку.
4. Замесить плотное тесто, по консистенции похоже на пластилин. Поместить тесто в холодильник минут на 30.
5. Теперь можно заняться приготовлением начинки. Сначала натираем картофель на крупной тёрке.
6. Сыр брынзу нарезать небольшими кубиками.
7. Куриное мясо тоже нарезать кубиками.
8. Достаём наше тесто с холодильника и делим на 2 части. Раскатать большую часть в пласт толщиной 5-8 см. Выложить этот пласт в смазанную оливковым маслом форму.
9. Выкладываем начинку. Сначала картофель, затем сыр, куриное мясо и на самый верх грибы. Посыпаем перчиком. Солить не нужно, так как сыр брынза и так достаточно солёная.
10. Раскатать второй кусок теста и накрыть им пирог. Края защипнуть. Вилкой сделать несколько проколов.
11. Печь пирог при температуре 200°С 50 минут.