Рулет "ванильное небо"

Непростой рецепт рулета "ванильное небо" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 32 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 41
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 32 килокалорий
• Повод: День св. Валентина

Ингредиенты на 6 порций

• Тесто слоеное (замороженное) 1 упаковка
• Малина1 стак.
• Яйца куриные2 шт
• Крахмал картофельный1 ч. л.
• Коньяк2 ст. л.
• Миндаль50 г
• Яичный желток1 шт
• Сахар1 ст. л.
• Орехи (любые) 0,5 стак.
• Молоко350 г
• Сахар125 г
• Яичный желток2 шт
• Мука пшеничная10 г
• Ваниль1 палочка

Пошагово

1. Выложи яйца в глубокую миску и слегка взболтай вилкой. Добавь ликер, сахар, крахмал и все тщательно перемешай. Затем высыпь туда же ягоды и еще раз перемешай. Орешки измельчи в блендере или потолки в ступке, но в начинку пока не добавляй (!). Выложи ягодную массу на раскатанный пласт слоеного теста и посыпь измельченными орехами. А теперь осторожно скатай рулет и аккуратно перенеси его на смазанный маслом противень. Чтобы начинка не вытекала, края рулета можно защипить. Смажь тесто яичным желтком, чтобы рулет покрылся аппетитной корочкой. Поставь противень в горячую духовку и выпекай, пока рулет не станет золотистого цвета.
2. Ванильный соус готовят так: сахар и сырые белки тщательно растирают, пока смесь не побелеет. После этого всыпают муку, добавляют разрезанную вдоль палочку ванили и все перемешивают. Смесь постепенно разводят горячим молоком, но мешать при этом не перестают. Затем ставят соус на огонь и проваривают, не доводя до кипения. Как только соус загустеет, его немедленно снимают с плиты и процеживают. (Если не найдешь ванильную палочку, можно всыпать ваниль, когда соус будет густеть).
3. Дай рулету остыть и разрежь его на ломтики. Разложи по тарелкам и каждый кусочек полей ванильным соусом.
4. Ну что, есть счастье в жизни?