Холодец из говяжьих ног

Национальная кухня:
  1. Кира_Е

    By:Кира_Еin: 6 дек 2016
    Епишко Кира

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Комментарии:
    33
    Симпатии:
    70

    Холодец из говяжьих ног - вкусное сытное блюдо и неизменное украшения больших праздников. Готовить его надо довольно долго, но зато и наслаждаться холодцом можно будет в течение нескольких дней.

    Количество порций: 8

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски, Холодец
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 10 ч
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 137 килокалорий
    • Повод: На обед

    Холодец из говяжьих ног

    Ингредиенты на 8 порций

    • Говяжьи ноги — 2 Штуки
    • Луковица — 1 Штука (большая)
    • Морковка — 2 Штуки
    • Чеснок — 4-5 Зубчиков
    • Корень петрушки — 1 Штука
    • Лавровый лист — 2 Штуки
    • Соль — По вкусу
    • Перец черный горошком — 5 Штук
    • Вода — 4 Литра

    Пошагово

    1. Как приготовить холодец из говяжьих ног?
    2. Говяжьи ноги выскоблите, разрубите на части и замочите в холодной воде как минимум на три часа.
    3. Через три часа ноги выложите в глубокую кастрюлю, добавьте очищенные и промытые морковь, луковицу, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком.
    4. Залейте ингредиенты для холодца холодной водой и доведите до кипения. Постоянно помешивайте и снимайте пену, пока не закипит.
    5. Накройте кастрюлю крышкой и варите холодец на медленном огне в течение 6,5 часов.
    6. Из готового холодца выберите лавровый лист, снимите жир.
    7. Мясо выберите, отделите от костей, измельчите ножом.
    8. Бульон процедите.
    9. В мясо выдавите через пресс чеснок, добавьте соль, перемешайте. Выложите мясо в формочки.
    10. Залейте мясо процеженным бульоном.
    11. Отправляйте формочки с холодцом в холодильник до застывания.
    12. Холодец их говяжьих ног готов!
    13. Приятного аппетита!
     

    g_liza нравится это.

  2. Катарина_Т

    By:Катарина_Тin: 1 дек 2017
    Торгашкова Катарина

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    33
    Симпатии:
    64
    кстати, когда я первый раз попробовала холодец из говяжьих ног, подумала:
     
    Iohimieev и ryabokon81 нравится это.
  3. iraa

    By:iraain: 19 май 2018
    Артасова

    Регистрация:
    10 янв 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    27
    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    Rqxheiouu, nixgytut и mayai нравится это.
Top