Рецепт приготовления блюда «Чуррос». По данному рецепту чуррос получается хрустящим и очень вкусным. Готовится такое блюдо из заварного теста, и обжаривается в масле. Очень хорошо подать такое блюдо с горячим шоколадом.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 218 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 10 порцийМуки — 300 ГраммМасло сливочное — 180 ГраммКорицы — По вкусуЯиц — 6 ШтукПудра сахарная — По вкусуСоль — 1 Чайная ложкаМасла растительного — По вкусу (для фритюра)ПошаговоДо кипения доводим воду, кладем кусочки сливочного масла, соль.Смешиваем в большой миске корицу с мукой. Добавляем частями в горячую воду муку, хорошо вымешиваем заварное однородное тесто, уменьшив огонь. Тесто вымешиваем до отставания его от стенок. Кастрюлю снимаем с огня.Теперь взбиваем слегка яйца, продолжая взбивать, кладем в тесто. Взбиваем, пока тесто не станет блестящим.Перекладываем в кондитерский мешок приготовленное к выпечке заварное тесто (большая насадка в форме звезды).Для фритюра масло разогреваем в глубокой сковороде. В горячее масло выдавливаем тесто (четыре - пять колечка), мокрым острым ножом (так же можно и ножницами) срезаем с насадки тесто. Одну - две минуты, до золотистого цвета, жарим с каждой стороны.Выкладываем шумовкой на приготовленные салфетки или бумажное полотенце, и обсушиваем. Сахарной пудрой посыпаем. Чуррос готов.
УРА!!! Свершилось! Я сделала чуррос (churros)! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о чурросе (churros) зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!