Закуска из баклажанов Павлиний хвост

Простой рецепт закуски из баклажанов Павлиний хвост домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 157 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 157 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажан 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Огурец 1 шт.
• Сыр 100 г.
• Майонез 3 ст. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Пищевая соль 3 ст. ложк
• Хмели - сунели 1 ч. ложк
• Чеснок 1 шт.

Пошагово

1. Закуски из баклажанов с сырно - чесночной смесью стали уже настоящей классикой праздничного стала. Баклажаны «Павлиний хвост» - это закуска, которая способна стать настоящим украшением Вашего праздничного стола. Закуска эта готовится из простых продуктов, которые легко можно купить в любом магазине и не требует ни больших финансовых затрат, ни много времени на ее приготовление.
2. Берем баклажан, моем его и нарезаем кружочками толщиной приблизительно 0,7-1 см. Делаем это немного поперек баклажанов, чтобы кружочки имели больший размер.
3. В холодной кипяченой или отфильтрованной воде растворяем три столовые ложки соли. Опускаем в воду баклажаны на 1 час. Это делается для того, чтобы убрать из баклажанов лишнюю горечь.
4. Я миску в которой замачиваю баклажаны кладу тарелку диаметром на 1-2 см меньше диаметра миски дном вверх. Это не дает баклажанам всплывать.
5. Спустя час сливаем с баклажанов соляной раствор, слегка обсушиваем их бумажным полотенцем или салфеткой.
6. Выкладываем кружочки баклажанов на разогретую сковороду и слегка посыпаем их приправой хмели - сунели (буквально 1 щепотка). Обжариваем баклажаны на растительном масле по 2-3 минуты с двух сторон. После того как перевернули кружочки баклажанов на другую сторону, снова посыпаем их приправой.
7. Обжаренные кружочки баклажанов выкладываем на бумажную салфетку или полотенце для того, чтобы убрать лишнее масло.
8. Помидоры и огурцы нарезаем кружочками толщиной 0,3-0,5 см.
9. Маслины разрезаем вдоль на 2 половинки.
10. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем пропущенный через пресс или натертый зубчик чеснока и майонез, тщательно перемешиваем.
11. Начинаем собирать «перья» павлиньего хвоста. Обжаренные кружочки баклажана смазываем смесью сыра с майонезом.
12. На баклажаны с сыром выкладываем кружочки помидоров.
13. Смазываем помидоры сырно - чесночной смесью.
14. Сверху помидоров с сыром выкладываем нарезанные кружочками огурцы. Посередине кружочка огурца кладем немного сырной смеси, приблизительно с размер маслины.
15. Кладем на огурцы поверх капельки сыра половинки маслин. Всё! «Перья» павлиньего хвоста готовы.
16. Выкладываем закуску на сервировочную тарелку в форме хвоста павлина. При желании можно украсить зеленью. Приятного аппетита!