Рецепт приготовления мясных рулетиков с ореховой начинкой. Блюдо в процессе приготовления получается ароматным и очень вкусным. Для приготовления мясных рулетиков используются такие ингредиенты как: шампиньоны, грецкие орехи, сливочное масло, сливки и зелень. Блюдо сытное и вкусное.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, Блюда с начинкойСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 72 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииТелятины без косточки, один кусок — 400 ГраммГрецкие орехи — 50 ГраммСоль — По вкусуХмели - сунели — По вкусуЗелени петрушки, пучок — 1 ШтукаСливок (20% жирности) — 250 МиллилитровГрибов (шампиньонов) — 100 ГраммСливочное масло — 30 ГраммЯйца — 1 ШтукаПошаговоЛомтиками толщиной семь миллиметров нарезаем поперек волокон телятину. Легонько отбиваем каждый кусочек. Все кусочки должны иметь приблизительно равный размер и прямоугольную форму.Берем орехи, и немного прожарив их на сухой сковороде, перемалываем, по вкусу добавляем хмели - сунели. Взбиваем желток. Рубим мелко зелень. Зелень и желток добавляем к орехам и хорошо вымешиваем.Слой начинки выкладываем на ломтики, края оставляем свободными. Сворачиваем рулетом и деревянной зубочисткой закрепляем край.На сливочном масле, с обеих сторон, обжариваем рулеты, до появления корочки. Обжаренные рулеты выкладываем на тарелку и накрываем крышкой.Приготовим соус. Промываем и высушиваем на салфетке грибы, на четвертинки их нарезаем. Сливочное масло растапливаем в сотейнике, кладем грибы и примерно минуты 3-4 тушим. Солим, вливаем сливки, все перемешиваем, и, уменьшив огонь, накрываем крышкой. Несколько минут тушим. Выкладываем рулетики в сковороду, поливаем их грибным соусом, под крышкой минут 5-7 выдерживаем на маленьком огне.Рулеты готовы. Приятного аппетита.