Чизкейк классический в мультиварке

Чизкейк в мультивареке получился просто восхитительный, никакой водяной бани и регулировки температуры. Чизкейк получился не сильно сладкий, свежий, нежный, воздушный. Просто тает. В духовке у меня получалось совсем иначе, да и пугало заматывание формы в фольгу, чтоб водичка не попала в пирог. Все очень просто и вкусно.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 44
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 192 килокалорий
• Повод: На праздник, Для мультиварки, К чаю

Ингредиенты на 6 порций

• Мука (в основу) — 220 г
• Яйцо (в основу 1 шт, в сырный крем 3 шт) — 4 шт
• Сахар (в основу 70 г, в сырный крем 120 г, в желейную заливку 10 г) — 200 г
• Соль (в основу) — 2 г
• Масло сливочное (в основу) — 120 г
• Разрыхлитель теста (в основу) — 4 г
• Сливки (33% жирности в сырный крем) — 80 г
• Сыр творожный (филадельфия в сырный крем) — 450 г
• Ванильный сахар (в сырный крем) — 8 г
• Желе (нейтральное для торта) — 1 пач.
• Вода (для заливки желе) — 250 мл

Пошагово

1. Яйцо взбить с маслом, сахаром и солью, добавить муку и разрыхлитель и вымесить тесто. Отправить его минут на 10 в холодильник.
2. Все ингредиенты для сырного крема взбить до однородной массы.
3. Песочную основу выложить на дно чаши мультиварки, сделать бортики в 4-5 см.
4. Сырный крем вылить на основу и включить мультиварку на режим «выпечка» на 2 часа.
5. Серединка должна чуть подрагивать. Теперь начинается самое сложное: остудить до комнатной температуры и поставить на ночь в холодильник.
6. Аккуратно вынуть готовый остывший пирог, перевернув на чашу пароварки, и обратно на блюдо, сварить нейтральное желе для торта, смешав пакетик желе с 2 ст. л. сахара, украсить чизкейк фруктами и ягодами и залить прозрачным желе. Дать застыть несколько минут и наслаждаться.
7. Разрезать полностью остывший чизкейк горячим ножом