Чизкейк с персиками без выпечки

Простой рецепт чизкейка с персиками без выпечки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 600 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 600 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Ванилин по вкусу
• Сахар 100 г
• Желатин 30 г
• Консервированные персики 2 банки
• Печенье «Юбилейное» 200 г
• Сливочное масло 200 г
• Творог 400 г
• Сливки 30% - ные 200 мл

Пошагово

1. Развести 15 г желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков (с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе.
2. Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка.
3. Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды, и поставить на огонь. Нагревать, не доводя до кипения, и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.
4. Взбить сахар, сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин.
5. Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1–2 часа для застывания.
6. Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть.
7. Персики нарезать дольками и выложить их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2–3 часа.

Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме — из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие.