Йогуртово-лимонный тарт с розмарином

Несложный рецепт йогуртово-лимонного тарта с розмарином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 378 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 378 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Тростниковый сахар 180 мл
• Свежий розмарин 1 столовая ложка
• Соль щепотка
• Сливочное масло 5 столовых ложек
• Вода 3 столовые ложки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Греческий йогурт 250 мл
• Лимонный сок 125 мл
• Лимонная цедра 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 300 г

Пошагово

1. Для приготовления теста смешиваем муку, 3 столовых ложки тростникового сахара, мелко рубленный розмарин. Добавим щепотку соли и хорошо охлажденное нарезанное кубиками сливочное масло. Хорошо вымешиваем, добавляем ледяную воду и вымешиваем повторно. Тесто должно получиться рыхлым и рассыпчатым.
2. В центр смазанной маслом формы выкладываем тесто и пальцами разминаем к краям, чтобы полностью закрыть бортики формы. Помещаем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Через 15 минут поставим форму на решетку и охлаждаем около 5 минут.
3. Тем временем займемся начинкой. В греческий йогурт высыпаем 0,5 стакана сахара, добавляем яйца, лимонный сок и цедру. Полученную смесь тщательно взбиваем.
4. Выливаем начинку в форму и выпекаем при тех же 180 градусах 25–30 минут. При легком покачивании начинка готового тарта будет вести себя почти как желе.
5. Получившийся тарт нужно хорошо остудить, желательно подержать несколько часов в холодильнике.

Греческий йогурт можно заменить домашним: в литр теплого молока добавить баночку активии, держать в тепле 10–12 часов. Готовый йогурт нужно выложить в сито, застеленное двумя слоями марли и оставить на пару часов, чтобы избавиться от лишней жидкости.