Лимонные булочки на кукурузной муке

Простой рецепт лимонных булочек на кукурузной муке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 242 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 242 килокалорий

Ингредиенты на 16 порций

• Мука пшеничная 3 стак.
• Кукурузная мука 1 стак.
• Молоко 270 мл.
• Дрожжи прессованные 15 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Сахар 50 г.
• Цедра лимонная 1 ст. ложк

Пошагово

1. На основе кукурузной муки получаются удачные ароматные лимонные булочки. Готовить их – одно удовольствие, ведь тесто отлично поднимается, а запах лимонной выпечки разносится по всей кухне, возбуждая аппетит. Благодаря цедре и кукурузной муке булочки имеют солнечный желтый цвет. Обязательно испеките такие булки, ведь домашняя выпечка с чаем – именно то, что надо всем нам в холодную зимнюю пору. Нам потребуется такой список продуктов: мука пшеничная, мука кукурузная, дрожжи прессованные, молоко, сахар, лимонная цедра, сливочное масло и яйца. Половину нормы молока подогреть на плите и вылить в миску. Добавить в нее немного сахара. Отмерить и раскрошить в молоке дрожжи.
2. Добавить часть просеянной муки (примерно 100 грамм).
3. Поставить опару на 45 минут в теплое место, дать дрожжам активизироваться.
4. Выливаем оставшееся молоко в ковш или кастрюлю, кладем в него сливочное масло и ставим на плиту.
5. Когда молоко закипит, всыпаем тонкой струйкой кукурузную муку, перемешиваем. Варим около 10 минут, пока смесь не станет довольно густой. После этого выносим кастрюлю на балкон, чтобы содержимое быстрее остыло.
6. Когда кукурузная «каша» полностью остынет, наша опара будет уже готова.
7. Добавляем в нее яйца и сахар, перемешиваем.
8. А затем добавляем остывшую кукурузную смесь. Хорошенько перемешиваем.
9. После чего натираем на мелкой терке лимонную цедру и добавляем в смесь.
10. И, наконец - то, всыпаем оставшуюся муку.
11. Вымешиваем тесто, формируем из него шар и оставляем в миске под полотенцем на расстойку (1 час).
12. Как видите, тесто хорошо увеличилось в размерах.
13. Теперь необходимо придать тесту форму жгута и нарезать кольцами. Из каждого кусочка слепить жгуты поменьше, завернуть в виде булочки.
14. Заготовки булок выложить на смазанный постным маслом противень. Дать постоять им 15 минут. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около получаса.
15. Когда булочки подрумянятся, достаньте их из духовки и дайте полностью остыть. Можно смазать их сахарным сиропом (по желанию). А теперь скорее наливайте чай и угощайтесь! Приятного аппетита!