Торт Шоколадное Счастье

Нежный бисквит, огромное количество какао, насыщенный цвет и вкус! Это торт для настоящих шоколадоманов. Придется повозится на кухне, но результат того стоит.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 34
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 264 килокалорий
• Повод: День рождения, Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• мука -200 г
• какао - порошок - 60 г
• растворимый кофе - 1 ст. л.
• яичные белки - 8 шт.
• яичные желтки - 5 шт.
• разрыхлитель - 2 ч. л.
• сода - 1/1, ч. л.
• соль 1/1, ч. л.
• сахар - 180 г
• сахарная пудра 45 г
• вода 175 мл
• растительное масло 125 мл

Пошагово

1. Смешайте какао и растворимый кофе. Добавьте теплой воды и размешайте до полной однородности.
2. Взбейте желтки со 180 г сахара до образования пышной однородной массы.
3. Аккуратно, малыми порциями, каждый раз хорошо перемешивая, введите попеременно растительное масло и раствор кофе и какао.
4. Смешайте муку, разрыхлитель и соду и просейте в миску с тестом. Вмешайте муку в шоколадную смесь, добившись однородной массы.
5. В другой чаше взбейте белки до пышной пены, затем добавьте 45 г сахарной пудры и взбивайте до устойчивых пиков.
6. Очень аккуратно, вкладывающими движениями введите взбитые белки в тесто.
7. Форму смажьте сливочным малом, присыпьте мукой. разделите тесто на две равные порции и выливая в форму, выпекайте на 180 градусах в духовке. Первые минут 20 не открывайте, чтоб корж не осел. отовность проверьте зубочисткой
8. Для крема: Взбейте охлажденные сливки с пудрой, до состояния густой сметаны. В другой миске взбейте размягченное сливочное масло с Нутеллой. Затем все смешайте до однородной массы, и крем готов!
9. Делим каждый корж на два круглых бисквита и, при желании, вырезаем нужную форму (я делала Сердце) Смазываем коржи кремом. Сверху украшаем ягодами, орехами, фруктами и кусочками ломаного шоколада.

Начинайте взбивать на малых оборотах миксера, увеличивая скорость по мере увеличения объема массы. Чтобы белки лучше взбивались, яйца должны быть комнатной температуры.