Простой рецепт бретонского масляного пирога французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 128 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 128 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийяичные желтки среднего размера – 5 шт. + 1 желток, смешанный с 1 ч. л. водысахар – 110 гклубничное варенье – 125 гпудра сахарная – 110 гэкстракт ванильный – 3/3, ч. л.блинная мука – 225 гмасло сливочное (слегка соленое, нарезанное на кубики) – 225 гПошаговоШаг 1. В комбайне соединить муку, сахар и сахарную пудру, масло и порубить до образования крошки. Смешать желтки с ванилью в другой миске, добавить к сухим ингредиентам и порубить до образования однородного липкого теста. Завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 2 часа.Шаг 2. Разогреть духовку до 190°С. Смазать маслом форму со стороной 20 см глубиной 5 см. Утрамбовать половину теста в форму, накрыть пленкой, разровнять по пленке, снять пленку. Перемешать варенье в миске, чтобы оно стало пожиже, намазать им нижний корж, не доходя 1 см до края.Шаг 3. Раскатать остальное тесто в круг большего размера, чем форма (можно раскатать между двумя листами пленки, чтобы тесто не прилипало). Уложить круг поверх варенья, прижать пальцами. Смазать сверху яйцом с водой.Шаг 4. Запекать 45 мин до золотистого цвета. Пройтись ножом между пирогом и формой и дать немного остыть (он опадет в середине).Пирог можно хранить в плотно закрытой коробке несколько дней.