Кекс-пирог с карамелизованным черносливом

Такой кекс-пирог не только вкусное, но и полезное лакомство, поскольку манная крупа содержит много крахмала и белков. Сегодня готовим кекс-пирог с карамелизованным черносливом, который сначала настаивается на коньяке. Кекс-пирог получается невысокий, любителям чернослива он обязательно понравится. В данном рецепте использовалась мультиварка Philips НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 л. Температурный режим функции «Выпечка» составляет 120-130ºC.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 1 час 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 288 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Крупа манная 70 г
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 70 ст.
• Разрыхлитель 10 г
• Сахар 200 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Начинка
• Коньяк 150 мл
• Масло сливочное 60 г
• Сахар 80 г
• Чернослив сушёный 200 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся яйца куриные, сахар, масло сливочное, манная крупа, чернослив, коньяк, разрыхлитель и мука пшеничная.
2. Залить чернослив коньяком и оставить на 1 час.
3. Яйца взбить с сахаром до пышной пены.
4. Вмешать размягчённое масло и манную крупу.
5. Затем добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто готово.
6. Растопить сливочное масло и сахар. Нагревать до тех пор, пока не образуется карамель, всё время помешивая. Добавить в сковороду чернослив (без коньяка) и прогреть пару минут.
7. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выстелить полоски пергамента. Можно полосками не выстилать, тогда доставать при помощи чаши для варки на пару.
8. Выложить тесто.
9. По тесту распределить чернослив.
10. Выпекать в режиме «Выпечка» 45 минут. Сразу не открывать, дать постоять 10-15 минут. Во время выпечки тесто поднимется и закроет чернослив.
11. Кекс - пирог перевернуть на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Наш кекс - пирог с карамелизованным черносливом в мультиварке готов. Приятного чаепития!