Грушевые панкейки на кукурузной муке

Простой рецепт грушевых панкейков на кукурузной муке американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 160 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 160 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Куриное яйцо 1 шт.
• Ряженка 1 стак.
• Мука пшеничная 0.5 стак.
• Кукурузная мука 0.5 стак.
• Сахар 1.5 ст. ложк
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Пищевая соль 0.1 ч. ложк
• Груша 0.5 шт.

Пошагово

1. Панкейки – один из самых популярных видов выпечки американской кухни. Они похожи на наши блины и оладьи, но выпекаются с минимальным количеством масла, а значит, они менее калорийные. Я предлагаю вам приготовить грушевые панкейки, для приготовления которых используется спелый и ароматный плод груши. Если готовить панкейки с добавлением кукурузной муки, то выпечка получается еще нежнее, чем обычно. Кукуурузная мука придает панкейкам и оладьям рассыпчатость, тесто становится чем - то похожим на песочное. Берем подходящую глубокую посуду и вбиваем в нее одно куриное яйцо.
2. Добавляем к яйцу ряженку. Вместо ряженки, кстати, можно использовать и другие кисломолочные продукты – кефир, снежок, ацидофилин. Любой кисломолочный напиток, который вы выберете, должен быть комнатной температуры, поэтому за пару часов для начала готовки выньте его из холодильника. Это нужно, чтобы готовые панкейки были пышными и мягкими.
3. Возьмем грушу, срежем с нее кожуру, удалим хвостик и серединку. Половину крупной груши порежем кусочками и сложим в чашу блендера.
4. Пюрируем грушу в блендере. Чтобы плод быстрее превратился в однородное пюре, добавьте в чашу пару ложек ряженки. Если у вас нет блендера, то грушу можно просто натереть на мелкой терке.
5. Выкладываем грушевое пюре в смесь яйца и ряженки. Добавляем сахар.
6. Все тщательно перемешиваем, желательно венчиком.
7. Всыпаем два вида муки – кукурузную и пшеничную, перемешав с пищевой содой и солью.
8. Размешиваем тесто и вливаем растопленное и охлажденное сливочное масло.
9. Перемешиваем тесто еще раз. Тесто для выпечки грушевых панкейков готово.
10. Готовить панкейки мы будем на сухой сковороде. Сковорода должна иметь антипригарное покрытие. Разогрев ее, наливаем в ее центр немного теста. Объем теста на один панкейк составляет около 2-х столовых ложек. Жарим панкейк 1-1,5 минуты.
11. Затем аккуратно, при помощи лопатки, переворачиваем панйкек на другую сторону. Дожариваем его еще около 1 минуты.
12. Готовые панкейки складываем стопочкой один на один. Грушевые панкейки на кукурузной муке – это прекрасный воскресный завтрак для всей семьи!