Пирог с тыквой и шоколадом

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготолвения пирога с тыквой и шоколадом. Осень —золотая пора, которая открывает сезон тыквы. Вот меня уже загрузили этим продуктом на всю осень, теперь остаётся только готовить что-то вкусное и необычное. Такой пирог отлично подойдёт на завтрак, обед или ужин к чашечке ароматного чая. Итак, приступим.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 254 килокалорий
• Повод: Пикник, десерт, ужин, обед, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 300 мл
• Мука пшеничная 550 г
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Для начинки
• Корица молотая 1 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Тыква свежая 250 г
• Шоколад чёрный 50 г
• Яблоко 150 г
• Для смазки формы
• Масло сливочное 25 г
• Для смазки
• Желтки куриные 25 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: мука, молоко, дрожжи сухие, масло сливочное, сахар, соль, тыкву, яблоко, корицу, шоколад чёрный.
2. В тёплом молоке растворяем сахар и дрожжи. Отставляем в тёплое место для ферментации дрожжей на 15-20 минут.
3. Добавляем растопленное тёплое сливочное масло, соль, просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто. Начинаем замес деревянной лопаткой, постепенно добавляя муку. Когда станет тяжело мешать ложкой выкладываем тесто на подпыленную мукой поверхность и продолжаем замес руками.
4. Готовое тесто укрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
5. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Тыкву и яблоко очищаем от кожуры, хорошо промоем и обсушим. Нарезаем маленькими кубиками. Добавляем сахар и корицу. Перемешиваем. Начинка тыквенная готова. Шоколад нарежем маленькими кусочками.
6. Тесто хорошо увеличилось в объёме.
7. Раскатываем в пласт и вырезаем стаканом кружочки. Часть теста, если желаете, можно оставить для украшения.
8. На каждый кружочек выкладываем начинку из тыквы и пару ломтиков шоколада.
9. Соединяем как вареники и формируем трубочки.
10. Форму я использовала для выпечки кексов. Застелаем пергамент и смазываем сливочным маслом. Я украсила цветочками. Оставляем в тёплом месте на 40-50 минут.
11. Смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку на 180ºC до румяного цвета.
12. Пирог с тыквой и шоколадом готов. Приятного аппетита!