Простой рецепт сладкого дрожжевого теста для булочек и ватрушек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 171 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 28Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 171 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМолоко 1 лСливочное масло 750 гСухие дрожжи 30 гСахар 550 гЯйцо куриное 10 штукВанильный сахар по вкусуСоль щепоткаВодка 100 гПшеничная мука 3,5 кгПошаговоДрожжи (4 пачки по 7 грамм каждая) растворить в теплом молоке (37 градусов — это важно), добавить 150 грамм сахара и часть муки (делаем массу консистенции сметаны), перемешать и поставить подниматься в теплое место, без сквозняков. Увеличиться опара должна в 1,5–2 раза.В готовую опару добавить яйца, растертые с остальным сахаром и солью, растопленное и остуженное масло, ваниль, водку (комнатной температуры) и муку.Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и перестанет прилипать к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить для подъема в теплом месте.Тесто нужно обминать в процессе 2 раза. Когда оно подойдет в третий раз, можно выпекать изделия.Алкоголь в выпечке чувствоваться не будет. Водка добавляется для легкого подъема теста, а сами изделия получаются гораздо нежнее, воздушнее и, что немало важно, дольше остаются свежими и мягкими. Теста получается много. Если нужно меньше, все ингредиенты делим на 2.
сегодня первый раз готовила сладкое дрожжевое тесто для булочек и ватрушек. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант сладкого дрожжевого теста для булочек и ватрушек
@Xvoizto, очень интересная идея! ща попробуем приготовить сладкое дрожжевое тесто для булочек и ватрушек по этому простому рецептику.