Торт «Анечка»

Торты на основе мёда давно завоевали популярность на нашем столе. Торт «Анечка» — не исключение. Совсем недавно нашла этот рецепт в одном из кулинарных журналов. Посмотрела в интернете и, конечно, его нашла тоже. Так что это — мой дебют. Торт очень понравился своими прекрасными вкусовыми качествами и простотой приготовления.

Нежный, мягкий, влажный, с характерным медовым и ореховым вкусом. Я украсила его взбитыми сливками, но можно поступить ещё проще: посыпать его измельчёнными орехами или печеньем.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 261 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Масло сливочное 100 г
• Мёд 100 мл
• Мука пшеничная 400 г
• Орехи грецкие 100 г
• Сахар 200 г
• Сметана 1 ст. л.
• Сода 1 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для крема
• Сахарная пудра 100 г
• Сметана 500 г

Пошагово

1. Для того, чтобы испечь такой торт берём яйца, сахар, масло сливочное, мёд, сметану, грецкие орехи, муку, соду, сахарную пудру.
2. В миску разбить яйца и добавить сахар, перемешать.
3. Добавить 1 столовую ложку сметаны.
4. Сливочное масло и мёд растопить и также добавить в тесто.
5. Перемешать сахар, яйца, сметану, мёд и сливочное масло.
6. Грецкие орехи измельчить и выложить в миску.
7. Перемешать тесто с измельчёнными орехами и добавить 1 чайную ложку соды, погашенную лимонным соком или уксусом.
8. Постепенно ввести муку.
9. Перемешать все ингредиенты для теста с мукой.
10. Тесто разделить на 3 части. Каждую часть выложить в форму для запекания с пекарской бумагой. Распределить тесто по форме, макая руки в воду. Диаметр моей формы 20 сантиметров.
11. Выпекать коржи в духовке, при температуре 175-180°С, 20-25 минут каждый.
12. Получаем 3 коржа.
13. В сметану, жирностью 25-30%, добавляем сахар или лучше сахарную пудру. Перемешиваем.
14. Смазываем первый корж кремом.
15. Затем остальные 2.
16. Я украсила торт розочками из взбитых сливок.
17. Процесс украшения.
18. Торт «Анечка» готов. Даём ему пропитаться в холодильнике 10-12 часов. Подаём на десерт к чаю, кофе, молоку или компоту.
19. В разрезе.