Блины без яиц на кокосовом молоке. К ним отлично подходит легкий лимонный кремом без яиц.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 74 килокалорийПовод: МасленицаИнгредиенты на 3 порцииМука пшеничная - 100 гМолоко кокосовое - 400 млМука льняная - 3 ст. л.Сахар - 2 ст. л.Соль - щепоткаСода - 1 ч. л. (без верха)Вода - 80 млМасло растительное - для жаркиВода - 60 млСахар - 100 граммКрахмал кукурузный - 3 ст. ложкиЩепотка солиСок лимона - 60 млЦедра 1 лимонаПошаговоВ молоко добавить сахар, соль, соду и льняную муку, размешать и оставить минут на 10, чтобы мука набухла.Добавить воду, перемешать и постепенно подсыпать муку. Вымесить до однородности. Оставить еще минут на 15. Тесто получается гуще, чем обычное. Блинчики тоже соответственно толще.Выпекать на растительном масле. При выпечки удобно использовать силиконовую лопатку, чтобы равномерно распределять тесто по сковородке.Смешать в кастрюльке с толстым дном воду, сахар, соль и крахмал до однородности, поставить на огонь, на среднем огне довести до кипения, помешивая.Уменьшить огонь и варить, постоянно мешая, до загустения (это займет несколько минут). Снять с огня, влить сок, добавить цедру, размешать, вернуть на огонь и еще проварить пару минут, активно мешая, до густоты. Охладить.Льняная мука совсем не ощущается в блинах, детки едят с удовольствием. Вместо кокосового молока можно использовать любое другое. Получается 10 блинчиков.
готовила веганские блины с веганским лимонным кремом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта