Сливочные, сладкие, очень нежные блины с карамелизированными сливами — отличное блюдо для десерта! Такие блины можно подавать с любыми карамелизированными фруктами, но слива в этой роли выстыпает просто превосходно — с небольшой кислинкой, насыщенным ароматом и яркой цветовой гаммой! Полейте блины, получившимся после карамелизации слив соусом и украсьте блюдо листиками мяты!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 33 килокалорийПовод: Десерт, завтракИнгредиенты на 4 порцииДля карамелизированных сливВода кипячёная 2 ст. л.Сахар 2 ст. л.Слива 3 шт.Для блиновКрахмал картофельный 4 гМасло подсолнечное рафинированное 0.5 ст. л.Масло сливочное 80 гМолоко 200 млМука пшеничная 4 ст. л.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 2 ст. л.Сливки 200 млЯйца куриные 1 шт.ПошаговоДля приготовления сливочных блинов с карамелизированными сливами нам понадобится пшеничная мука, картофельный крахмал, сахар, сливочное масло, сливки 15%, молоко, куриное яйцо, разрыхлитель, масло подсолнечное рафинированное, крупные сливы.Сливы моем, нарезаем кольцами, обрезая косточку.Соединяем муку, крахмал, сахар и разрыхлитель.Перемешиваем.Добавляем растопленное сливочное масло и вбиваем яйцо. Перемешиваем.Вливаем сливки и молоко, непрерывно перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно быть блинной консистенции.На сковороду наливаем немного подсолнечного рафинированного масла. Это нужно сделать только для первого блина, дальше масло нам не понадобится. Наливаем на раскалённую сковороду один половник теста. Жарим с одной стороны до появления пузырьков.Переворачиваем блин и жарим до готовности.На сковороду насыпаем сахар и наливаем воду, выкладываем кольца слив.Готовим на медленном огне, когда сахар расплавится и начнёт пузыриться, а сливы пустят сок и станут мягкими, значит соус готов.Подаём блины с карамелизированными сливами на десерт, полив получившимся сиропом и украсив листиками мяты.