Непростой рецепт куриных ножек с шафраном, рисом и зеленым горошком латиноамериканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 785 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Латиноамериканская кухняТип блюда: Основные блюда, Латиноамериканская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 785 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСливочное масло 2 столовые ложкиКуриные бедра 900 гОливковое масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 1 головкаЧеснок 3 зубчикаШафран ¼ чайной ложкиКуриный бульон 250 млЛавровый лист 1 штукаВода 1 стаканДлиннозерный рис 1 стаканЗамороженный зеленый горошек 1 стаканСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоПосыпать куриные бедра солью (3/3, чайной ложки) и перцем (1/1, чайной ложки).Разогреть в большой глубокой тяжелой сковороде на среднем огне сливочное и оливковое масло. Когда масло начнет шипеть и пениться, бросить в него куски курицы и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 10 минут). После обжарки вынуть щипцами из сковороды и дать отдохнуть на тарелке.Слить из сковороды излишки жира (оставить не больше 2 столовых ложек) и на слабом огне 6 минут пассеровать в ней смесь мелко нарезанного лука, давленного чеснока и соли (четверть чайной ложки). Добавить рис и, продолжая помешивать, пассеровать еще 1 минуту.Влить в сковороду бульон, воду, добавить шафран и лавровый рис и довести до кипения. Утопить в рисе куриные беда, положив их так, чтобы рис был вокруг них, а не под ними. Накрыть крышкой и продолжать тушить, пока рис не будет готов (примерно 25 минут).Когда рис сварится и впитает в себя почти всю жидкость, снять сковороду с огня и высыпать в нее зеленый горошек. Перемешатьс рисом, накрыть крышкой и, обложив сковороду кухонными полотенцами, дождаться когда горошек растает, а вся жидкость впитается в рис. На это понадобится примерно 15 минут.Подавать с мелко порубленной кинзой.
Именно куриные ножки с шафраном, рисом и зеленым горошком часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту куриных ножек с шафраном, рисом и зеленым горошком... Но потом, попробовал - весьма вкусно!