Простой рецепт супа из креветок с эстрагоном паназиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 99 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Паназиатская кухняТип блюда: Супы, Паназиатская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 99 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЛайм 2 штукиКоролевские креветки 500 гХерес 50 млКуриный бульон 1,5 лСоевый соус 20 млКокосовое молоко 400 млЭстрагон 20 гСоль по вкусуПошаговоОчистить креветки. Всю креветочную шелуху запечь в течение десяти минут в духовке при температуре 200 градусов — это нужно для того, чтобы истончился хитин и креветочный вкус стал ярче.Насыпать запеченные оболочки креветок в кастрюлю, залить хересом и варить их, пока весь алкоголь не выпарится. После этого добавить куриный бульон и эстрагон (некоторую часть листьев можно сохранить для украшения супа) и готовить около двадцати пяти минут.Потолочь суп картофельной толкушкой, чтобы выжать весь вкус из хитина, процедить через сито, добавить креветки и кокосовое молоко и варить еще пять минут.Заправить суп соевым соусом (и при необходимости солью), соком, выжатым из лаймов, и свежими листьями эстрагона.
Доброго! Сегодня приготовила суп из креветок с эстрагоном по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.