Вишневый пирог с сырным кремом

Непростой рецепт вишневого пирога с сырным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 99 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 26
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 99 килокалорий
• Повод: Новый Год

Ингредиенты на 8 порций

• Вишня (без косточки) 475 г
• Шоколад (белый) 150 г
• Сливки взбитые100 мл
• Сахар100 г
• Ванильный сахар1 пачка
• Лимон (цедра) 1 шт
• Яйца куриные2 шт
• Мука пшеничная175 г
• Разрыхлитель1/1, пачка
• Миндаль (тертый) 50 г
• Маскарпоне (или любой мягкий жирный сыр) 150 г
• Сыр (мягкий 16% жирности) 150 г
• Творог нежирный150 г
• Сахарная пудра75 г
• Ваниль (семена стручка) 1 стручок

Пошагово

1. Круглую форму для выпекания с гофрированными краями (диаметром 26 см) как следует смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Половину шоколада измельчите в блендере. В отдельной посуде взбейте сливки с сахаром, ванильным сахаром и половиной лимонной цедры. По одному добавьте яйца. Муку вместе с разрыхлителем просейте, а затем соедините с тертым миндалем и шоколадной крошкой. Осторожно добавьте вишню (примерно 400 г). После этого выложите тесто в форму и выпекайте в духовке (внизу), разогретой до 200 °С, 30–45 минут. Когда корж испечется, подержите его еще минут 30 в выключенной духовке, затем выньте из формы и охладите до комнатной температуры.
2. Оставшийся шоколад растопите на водяной бане, полейте им корж и уберите в холодильник, пока шоколад не застынет. Тем временем смешайте с сахарной пуд­рой мягкий сыр и творог, добавьте оставшуюся цедру и семена ванили и тоже поставьте в холодильник. Через два часа выложите творожную массу на пирог, после чего держите в холодильнике еще час. В конце украсьте оставшимися ягодами.
3. Фото: Janne Peters