Праздничный торт с клубникой

Центральное блюдо праздника, за исключением горячего, - торт! И вкус, и вид его должен сшибать с ног. Праздничный торт с клубникой - именно такой. Он подойдет на юбилей, на Новый год, на свадьбу...

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 67 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 8 порций

• Мука — 225 Грамм
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Корица — 1/1, Чайных ложки
• Масло сливочное — 200 Грамм
• Патока или сироп — 2 Ст. ложки
• Сахар коричневый — 200 Грамм
• Мармелад — 1 Ст. ложка (любого вкуса)
• Яйца — 4 Штуки
• Ванильная эссенция — 1/1, Чайных ложки
• Фрукты и/или ягоды сушеные — 1 Килограмм
• Консервированные вишни — 200 Грамм (Можно залить рюмочкой бренди. )
• Миндаль бланшированный измельченный — 100 Грамм
• Яичные белки — 2 Штуки (для крема)
• Сахарная пудра — 4 Стакана (для крема)
• Лимон — 1 Штука (для крема; нужен только сок)
• Клубника — 500 Грамм (для украшения)

Пошагово

1. Как приготовить праздничный торт с клубникой?
2. Включите духовку нагреваться на 150 градусов.
3. Приготовьте форму для выпечки основы торта. Можно использовать круглую форму, радиусом 20 см, или квадратную, радиусом 18 см. Застелите форму пергаментной бумагой.
4. В миске смешайте соль, муку, корицу.
5. Блендером или миксером взбейте до однородной белой массы сливочное масло.
6. В масло добавьте сахар, мармелад, патоку и ваниль. Взбейте.
7. В готовую массу по одному введите яйца, продолжая взбивать, с яйцами добавляйте по столовой ложке смеси из муки, соли и корицы.
8. Добавьте всю муку, хорошенько перемешайте.
9. Затем в тесто добавьте сушеные фрукты и ягоды, вишню и миндаль. Перемешайте до однородной массы.
10. Тесто переложите в форму и поставьте в духовку.
11. Выпекайте основу праздничного торта с клубникой в течение 3 часов.
12. Проверьте тесто зубочисткой. Если она - в тесте, то выпекайте еще 20 минут. Пеките основу до тех пор, пока зубочистка не выйдет сухой. Даже если на это уйдет еще час.
13. Готовую основу для торта оставьте в форме до остывания. Затем вытащите.
14. Возьмемся за крем. Взбейте яичные белки. Они должны быть еще тягучими, но не пеной. Добавьте сахарную пудру и лимонный сок. Перемешайте и выложите в кондитерский пакет или же укладывайте крем на торт ложкой.
15. Клубнику промойте, просушите на бумажном полотенце и украсьте ею торт.
16. Праздничный торт с клубникой готов!
17. Приятного аппетита!