Непростой рецепт рулетов из телятины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 845 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 845 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииСало 100 гТелячья вырезка 240 гКрасный лук 100 гШампиньоны 50 гЛимонная цедра 5 гХлебные крошки 10 гРубленая петрушка 10 гДижонская горчица 20 гЯйцо куриное 1 штукаСвежий тимьян 5 гКопченый бекон 8 штукЧеснок 2 зубчикаПшеничная мука 50 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоПоместите сало в большую сковороду на средний огонь.Как только жир начнет таять, добавьте порезанные лук и грибы.Увеличьте температуру и готовьте около 6 минут. Затем снимите с огня, переложите в среднюю миску, а сало оставьте на сковороде.В эту миску добавьте цедру лимона, хлебные крошки, петрушку, половину чайной ложки дижонской горчицы и яйцо. Посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте и отставьте в сторону.Нарежьте телячью вырезку на 8 тонких ломтиков, слегка отбейте их. Посолите, поперчите и добавьте тимьян.В середину каждого ломтика поместите подготовленную начинку. Заверните, сверху обмотайте беконом и завяжите бечевкой или ниткой.Разогрейте сковороду с остатками сала. Обжарьте рулетики до золотисто - коричневого цвета с двух сторон.Добавьте воду, чтобы она почти полностью покрывала мясо, и тушите в течение 10 минут.Добавьте чеснок и оставшуюся горчицу. Вмешайте муку, убавьте огонь и продолжайте готовить на медленном огне в течение 30 минут.В итоге у вас должен получиться достаточно густой соус. Подавайте с рисом или отваренным картофелем.