Рулет из сельди

Простой рецепт рулета из сельди еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 66 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 66 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Сельдь соленая 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Вареная морковь 1 шт.
• Маринованные огурцы 1 шт.
• Вода 1 стак.
• Яблочный уксус 1 ч. ложк
• Сахар 0.5 ч. ложк
• Специи и приправы 0.5 ч. ложк
• Растительное масло 1 ст. ложк

Пошагово

1. Рулет из сельди с маринованным огурчиком, морковью и луком, отлично подходит для праздничного стола, чтобы его приготовить берём целую сельдь (если сельдь очень солёная её нужно предварительно вымочить, подержав около 30 минут в холодной воде).
2. Сельдь нужно очистить (аккуратно снять шкурку), вынуть внутренности, разделить вдоль на две половинки и вынуть все косточки. Если есть в сельди молоки, их можно будет добавить в маринад.
3. Репчатый луки очищаем и нарезаем тонкими кольцами.
4. Слегка обжариваем лук на сковороде в растительном масле (на среднем огне), пока он не станет мягким и прозрачным.
5. Предварительно отваренную морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой.
6. Нарезаем тонкой соломкой маринованный огурчик.
7. Смешиваем морковь, лук и огурец.
8. Варим маринад из воды, уксуса, сахара, приправ и специй. Доводим до кипения и варим 3 минуты.
9. Молоки (если есть) растираем и смешиваем с маринадом.
10. Половинки сельди выкладываем мякотью вверх, сверху выкладываем морковь, лук, огурец и сворачиваем рулетом, начиная с широкого края.
11. Закрепляем рулет зубочистками.
12. Уложить рулеты в небольшую ёмкость и залить маринадом, так оставляем на сутки в холодильнике. Через сутки достаём и выкладываем в салатницу (можно залить маринадом).