Заварные блины на кефире получаются тонкими, ажурными, мягкими, нежными и просто очень вкусными.Заваривание блинов может быть на разных стадиях: иногда заваривают взбитые яйца, а иногда практически готовое тесто, то есть со всеми ингредиентами в составе. Я познакомлю со вторым вариантом. Кроме кефира можно использовать подкисшее молоко, простоквашу или сыворотку.Тонкие блинчики подавайте с вареньями и джемами, сметаной, топлёным сливочным маслом, сгущёнкой, соусом из яйца «в мешочек», фаршируйте сладкими и несладкими начинками, используйте для курников или блинных пирогов. Приятного аппетита!Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 16 порцийКоличество калории: 213 килокалорийПовод: Десерт, ужин, перекус, завтракИнгредиенты на 16 порцийВода кипячёная 1 ст.Кефир 250 млМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мука пшеничная 1 ст.Сахар 1 ст. л.Сода 3 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 2 шт.ПошаговоДля приготовления заварных блинов приготовьте кефир, муку, яйца, растительное масло, сахар, соль, соду и кипяток.Соедините кефир, сахар, яйца (используют от 1 до 3 штук по вкусу), растительное масло, соль и соду (не гасите) и тщательно перемешайте.Затем добавьте муку и снова тщательно перемешайте в однородную массу.На этой стадии тесто получится густоватым.При помешивании влейте в тесто кипяток.Тесто для заварных блинов готово, оно обычной для блинного теста жидкой консистенции и с пузырьками.Жарьте блины на специальных блинных сковородах без смазывания: прокаленных чугунных или с антипригарным покрытием. На раскалённую сковороду выливайте порцию теста и равномерно её распределяйте наклоняя сковороду в разные стороны. Жарьте блины с двух сторон.Заварные блины на кефире готовы.