Рецепт приготовления печенья с имбирем, корицей, гвоздикой и начинкой из сливочного сыра, масла и апельсиновой цедры. Это печенье вкусное само по себе и без сливочной начинки.Количество порций: 4-6Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ПеченьеСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 132 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 4 порциимука — 2 3/3, Чашкивинный камень — 2 Чайных ложкисода — 1 Чайная ложкасоль — 1/1, Чайных ложкиимбирь — 2 Чайных ложкикорица — 1 Чайная ложкагвоздика — 1/1, Чайных ложкиразмягченное сливочное масло — 3/3, Чашкирастительный жир — 1/1, Стаканасахар — 1/1, Чашки (плюс сахар для посыпки)коричневый сахар — 1/1, Чашкичерная патока — 1/1, Стаканаяйца — 2 Штукиваниль — 1/1, Чайных ложкиразмягченный сливочный сыр — 1/1, Стакана (начинка)размягченное сливочное масло — 1/1, Чашки (начинка)ваниль — 1/1, Чайных ложки (начинка)апельсиновая цедра — 2 Чайных ложки (начинка)соль — 1 Щепотка (начинка)сахарная пудра — 2-2 1/1, Чашки (начинка)ПошаговоСделать печенье. В большой миске смешать муку, винный камень, соду, соль, имбирь, корицу и гвоздику. В другой большой миске взбить сливочное масло и растительный жир. Добавить оба вида сахара и взбить. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Перемешать с патокой и ванилью. Добавить половину мучной смеси и перемешать. Добавить оставшуюся муку в миску и взбить.Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить два противня силиконовыми ковриками или пергаментной бумагой. Взять 1 столовую ложку теста, сформировать шарик и обвалять его в сахаре. Выложить печенье на противни, на расстоянии около 5 см друг от друга.Выпекать печенье в течение 8-10 минут, до золотисто - коричневого цвета и трещин на верхушке. Дать остыть на противнях, а затем выложить на стойку и дать полностью остыть перед нанесением крема.Сделать начинку. В миске взбить сливочный сыр и масло вместе. Перемешать с ванилью, апельсиновой цедрой и солью. Добавить 1 1/1, чашки сахара и взбить, пока только в сочетании. Добавить больше сахара, по 1/1, стакана за раз, пока начинка не станет мягкой, но при этом достаточно густой. Если она слишком сухая, добавить небольшое количество апельсинового сока, чтобы смягчить ее. Смазать начинкой нижнюю часть печенья и накрыть сверху вторыми половинками, формируя сэндвичи.