Вертута на сковороде

Молдавский пирог необычной формы можно легко приготовить дома воскресным утром и побаловать своих родных вкусным завтраком. Это очень вкусно - хрустящее тонкое тесто и начинка.

Количество порций: 4-5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Молдавская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Вертута
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 325 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Мука — 1,5 Стакана
• Яйца — 1 Штука
• Растительное масло — 150 Миллилитров (2 столовые ложки - для теста, остальное - для жарки)
• Вода — 0,5 Стакана
• Уксус 9% — 2-3 Капель
• Яблоки — 4 Штуки
• Сахар — 3-4 Ст. ложек
• Соль — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 30 Грамм

Пошагово

1. Рекомендую приготовить в свой выходной вкусные молдавские вертуты. Эти пироги необычной формы можно делать с разной начинкой, их можно выпекать, а можно пожарить. Начинка может быть сладкой - из яблок, тыквы, творога с изюмом. А может быть из картошки, брынзы с зеленью, мясной. Все зависит от вашего вкуса. Хочу рассказать вам, как приготовить вертуты на сковороде. Процесс очень простой, основное внимание уделите раскатке теста и, если у вас сладкая начинка, хорошо защипывайте края теста. При жарке может вытекать сладкий сок и пригорать на сковороде. Итак, вот рецепт приготовления вертуты на сковороде.
2. Смешать воду с уксусом, солью и растительным маслом.
3. В миску насыпать муку, добавить яйцо и смесь воды с уксусом и маслом. Замесить тесто и отложить его отдыхать минут на 10-15.
4. Очистить яблоки и натереть на крупной терке.
5. Разделить тесто на 4-5 частей и раскатать очень тонко, чуть ли не в 1 мм толщиной.
6. Смазать поверхность раскатанного теста мягким сливочным маслом и разложить начинку из яблок. Присыпать сахаром.
7. Скатать рулетики и плотно защипнуть края. Свернуть каждый рулетик улиткой и слегка пройтись по ней скалкой. Учитывайте размеры сковородки, на которой будете жарить вертуты и делайте их соответствующего размера.
8. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить вертуту с обеих сторон буквально по 1 минуте на сильном огне. Затем огонь уменьшить, накрыть сковороду крышкой и обжаривать по 5 минут каждую сторону.
9. Приятного аппетита!