Блинчики с грушей

Блинчики бывают с самой разной начинкой — всех и не перечесть. Я же хочу рассказать вам, как приготовить блинчики с грушей для всей семьи!

Для воскресного летнего завтрака рецепт приготовления блинчиков с грушей подходит как нельзя лучше! Дети от них, конечно, в восторге — тут и блинчики любимые, по бабушкиному рецепту, и груши вкуснющие карамельные, и ложечка коньяка в начинке, который дарит грушам неповторимый аромат, а детворе сознание собственной «взрослости». Взрослым, кстати, такие блинчики тоже нравится, особенно почему-то мужчинам. В общем, делюсь рецептом.

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блинчики
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 69 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Мука — 2 Стакана
• Яйцо куриное — 3 Штуки
• Сыворотка молочная — 2 Стакана
• Масло сливочное — 1 Ст. ложка
• Масло растительное — 2 Ст. ложки
• Груши — 3-4 Штук
• Сахар — По вкусу
• Сода — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Корица — 0,5 Чайных ложки
• Коньяк — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли.
2. Сыворотку согреть до температуры 35-40 С. Влить сыворотку в яйца, добавить туда же растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.
3. Постепенно ввести муку и соду, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
4. Дать тесту «отдохнуть» минут 15, снова перемешать и выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
5. Груши вымыть, обсушить и очистить.
6. Нарезать ломтиками.
7. В сковороде или сотейнике разогреть 1 ст. ложку сливочного масла, выложить груши, посыпать 1-2 ст. л. сахара и щепоткой корицы. Добавить коньяк, перемешать. Как только сахар полностью растворится — выключить огонь.
8. На каждый блинчики выложить немного начинки, распределить, завернуть «конвертом». Подавать со свежей холодной сметанкой, чаем, кофе или компотом.